חיים מוקדמים והכשרה

ליאור שבא היא שפית ישראלית עם שורשים חזקים במערב אירופה, לאחר שגדלה בבלגיה עד גיל 12. ליאור, בעלת הכשרה קלאסית וניסיון של 10 שנים בכמה מהמסעדות הטובות ביותר באנגליה, עטורות כוכבי מישלן, תמיד שאפה ללמוד מהטובים ביותר. לאחר שסיימה שירות צבאי בשנת 2010 וטיילה ברחבי דרום מזרח אסיה, חזרה ליאור לבלגיה בשנת 2011 כדי ללמוד בבית הספר הקולינרי הטוב ביותר במדינה בעיר קוקסייד. בשנת 2013 עברה לאנגליה כדי לעבוד במסעדת Sat Bains בנוטינגהאם, עטורת שני כוכבי מישלן, למשך שנתיים. לאחר מכן עברה ללונדון למשך 4 שנים, שם עבדה ב-Dinner By Heston Blumenthal וב-The Ledbury (שניהם בעלי שני כוכבי מישלן) והייתה סו-שף בפתיחת המסעדה Adam Handling Chelsea. את שנותיה האחרונות באנגליה, חזרה ליאור למסעדת SAT BAINS בתפקיד מפתח. החזרה לעבודה אחרי לידת איתי הייתה רגע משמעותי בחייה המקצועיים וזה השלב שבו החליטה לחזור לארץ. עם החזרה לארץ השתתפה בתכנית "משחקי השף", הגיעה למקום הרביעי והקימה את העסק שלה שבו היא מארחת ארוחות בסגנון המסעדות בהן עבדה כל השנים באנגליה, עם אותו הכבוד לחומרי הגלם והרצון להכין הכל בעבודת יד.