0
Your Cart

אין מוצרים בסל הקניות.

Remove All Items
0
Your Cart

אין מוצרים בסל הקניות.

Remove All Items
ספטבר 11

ברוכים הבאים לבלוג שלי: "מאחורי הקלעים של משחקי השף"

אתחיל מלספר לכם מה צפוי לכם כאן, קצת היכרות איתי ומה היו המניעים שלי להצטרפות לתכנית.

הבלוג מבחינתי יהיה המקום לפרוק מחשבות, תובנות ותסכולים שעלו מהתכנית.

ימי הצילום נמשכו שעות על גבי שעות, במהלכם אנחנו עוברים מערבולת של אתגרים, חוויות ותחושות. כמובן שאת הרוב לא תיראו בסופו של דבר כי התוכן לא יעבור את העריכה מכיוון שהוא "לא טלוויזיוני" מספיק או מסיבות אחרות. לכן חשבתי לספר לכם קצת על החוויה האישית שלי.

לא תמצאו כאן "לכלוך" על מתמודדים אחרים או על אף אחד מהשופטים. אני לא טיפוס כזה ולא באתי ליצור פרובוקציות. אני רק רוצה שתקבלו קצת יותר מושג במה כרוכה החוויה הזו.

אולי תמצאו כאן בחירת מילים שלא נהוג להתשתמש בהן בטלוויזיה. אחרי הכל, אני מגיעה מעולם המטבח- מקום עם טמפרמנט קצר, הרבה עצבים, בלי מרחב אישי (וגם טוסטוסטרון).

אז מי אני ומה למען ה' הוביל אותי להירשם לתכנית ריאליטי בפריים טיים?

אני לא אלאה אתכם בקורות החיים שלי – אותם תוכלו להבין מהתכנית עצמה וגם מעמוד "אודות" שבאתר שלי. אני רק אספר לכם שטלוויזיה זה ממש לא באופי שלי, שאני בטח לא עוברת מצלמה (לא יודעת?! בטח נראה בקרוב) ושאני ממש חוששת מעולם הזרקורים.

"אממממ, גברת, אז מה חשבת לעצמך?"- אני יודעת מה אתם חושבים, אני שומעת אתכם מבעד למסך…

אז ככה, ממש לפני שנים, כשגיא (בעלי) שאל אותי, אם תיאורטית הייתי משתתפת בתכנית טלויזיה, איזו תכנית הייתי רוצה שזו תהיה ? עניתי "משחקי השף" בלי היסוס והיו לי מיליון סיבות למה:

זו התכנית הכי מקצועית, המנות נטעמות במבחן עיוור, הסיפור של כל המתמודדים זה ממש לא הפרונט, ההתקדמות של המשתתפים בתכנית לא תלויה בכמה הסיפור שלהם עצוב או מרגש (בניגוד לתכניות בישול אחרות) וכו'

חברה תייגה אותי באיזה פוסט בפייסבוק שהוביל לשיחת טלפון מאחת המלהקות. היא מבחינתה נפלה על מכרה זהב. אני בול הטייפקאסט של מישהי שכבר שנים בתחום, עם רפרטואר מכובד, אבל אף אחד לא שמע עליה בארץ! אני מבחינתי, למרות שהייתי מאוד מוחמאת מההתעניינות, רק עניתי לה על השאלות וכבר דמיינתי איך כל זה לא רלוונטי בכלל כי אני חיה באנגליה ואין סיכוי שביום בהיר אחד פשוט אטוס לי לארץ לכמה חודשים.

עבר קצת זמן וחשבתי שהם שכחו ממני, אבל בינתיים גיא ואני (ואיתי) מתכננים מעבר לארץ. תמיד חשבנו שיום כזה יבוא, אבל הקורונה, לידת התינוק שלנו והשילוב האינטנסיבי של חיי עבודה/משפחה העצימו את הצורך בלגור קרוב למשפחה שלי ולעשות איזשהו קאט על החיים ולחשב מסלול מחדש.

כמה חודשים אחרי, התקשרו אלי שוב, המשיכו להתעקש וללחוץ ואני…חטפתי רגליים קרות. החלטתי שזה לא בשבילי. אבל מלהקים כמו מלהקים, ידעו בדיוק לומר את המילים הנכונות ולהוציא את התותחים הכבדים בכל רגע שהשתפנתי. שכנעו אותי טוב טוב ורק הרגיעו איך אני יכולה לבחור לעזוב אם זה לא בשבילי בכל שלב.

כמה מחשבות חיוביות כן עברו לי בראש: האחת היא שממילא אני טסה לארץ וממילא אני חווה איזה מיד-לייף-קרייסיס וממילא אני לא יודעת מה ואיך אני רוצה להיות שפית כש"אהיה גדולה".

המחשבה השנייה הייתה "צאי כבר מאזור הנוחות שלך", מה לעזאזל אכפת לך? כל הפאדיחות הכי גדולות שאת יכולה לעשות מול כל העולם בטלוויזיה, גם ככה ישכחו תוך שניונת וחצי (בתקווה).

אה, ומיותר לציין שכל הזמן הזה יש לי קולות ברקע (גיא ממשיך להתעקש איתי גם בבית) שתמיד אמרתי שזו התכנית היחידה שהייתי משתתפת בה, ושאני מסוגלת, ושאנשים שאהבו אותי עד היום, לא יפסיקו לאהוב אותי רק בגלל שעשיתי פאדיחה פעם בטלויזיה כך שאני לא אפסיד מזה שומדבר- אני רק יכולה להרוויח.

לונג סטורי שורט- הנה נרשמתי ואם אני עושה משהו, אני לא עושה אותו חצי כח. יש לא מעט אנשים שיתחננו להשתתף בתוכנית כזו ואסור לי לתפוס להם את המקום אם אני לא באמת מתכננת לתת לזה את כל כולי.

!Stay Tuned

share this recipe:
Facebook
Twitter
Pinterest

פוסטים נוספים

בלוג

אתגר התבלינים

מודה ומתוודה שסיימתי את הצפייה בפרק האחרון עם מועקה כבדה על הלב. התהפכה לי הבטן לאורך כל הצפייה ועוד הרבה

Read More »
בלוג

מחנה האימונים

מחנה אימונים 20 נוב אתגר המנדולינה תפס אותי לא מוכנה. היה לי ברור שנצטרך לעשות משימות מאתגרות אבל מסיבה כלשהי

Read More »
בלוג

פרק האודישן

שידור הפרק שלנו וכל מה שאני זוכרת מאותו היום לא ממש תפס מקום חיובי בזיכרון שלי. אני זוכרת כמה רעדתי

Read More »

טופס הזמנה

ניצור עמך קשר בהקדם האפשרי לאחר שתשלח טופס זה למספר הטלפון שסופק כדי לאשר את ההזמנה ולגבות את התשלום.

אם יש לך שאלות נוספות לפני ההזמנה, תוכל/י ללחוץ כאן כדי ליצור איתי קשר בוואטסאפ.

Welcome to Chef Lior Shva's website

Here you can be informed about private business meals, the Supper Club tasting dinner and more.

תפריט לדוגמה

נתחיל מקבלת פנים עם יין צונן ומנות ביס לפתיחת התאבון. כשתנאי מזג האוויר
מאפשרים, מתבצעת קבלת הפנים בחצר.

מנות ביס לדוגמא:
טארטלט עבודת יד עם קולורבי וקרם חזרת.
או
אורז דביק צרוב עם סביצ'ה דג ים, איולי יוזו, ושומשום וואסאבי.

לאחר שיחת הפתיחה והרמת הכוסית תתיישבו סביב שולחן אבירים הצופה למטבח
הפתוח ונמשיך בסעודה.
נגיש לכם מבחר לחמים חמים בליווי חמאות עבודת יד.
למרכז שולחן יוגשו בזו אחר זו המנות הבאות:
ריזוטו קישואים עם רוטב מי גבינה ופרחי קישוא ממולאים.

דג ים צרוב, גריסי פנינה, אפונה טריה, עלים מלוקטים מהים ורוטב דאשי.

סלט עלים ירוקים, סלקים עם פרי עונתי וגבינת המאירי.

סלט מגוון של עגבניות, שמן בזיליקום ובוראטה.

מנגולד ותרד מוקפצים עם ביצים עלומות ורוטב הולנדייז.

מאפה פילו ופטריות יער.

גראטן תפוחי אדמה עם קציפה של ארטישוק ירושלמי וקריספי תפוחי אדמה.

לאחר הפסקה ״פעילה״ של הרצאות נגיש מגוון קינוחים במנות אישיות לצד שתייה חמה.

קרם של מסקרפונה,פרי עונתי ועוגיית סבלה שנשברת כמו קרם ברולה.

בראוני נימוח לצד גנאש שוקולד
פנקוטה קפה, קרם שוקולד לבן ושברי בוטנים מצופים.

פחזניות ממולאות בקרם של טונקה.

עוגיות מדלן ממולאות פטל ופיסטוק.

תפריט לדוגמה

נתחיל מקבלת פנים עם קוקטייל פתיחה ומנות ביס לפתיחת התאבון. כשתנאי מזג
האוויר מאפשרים, מתבצעת קבלת הפנים בחצר. במידה ותבחרו להציג מצגת ולקיים
ישיבה באותו הזמן, תיקח קבלת הפנים כמה זמן שתצטרכו.

מנות ביס לדוגמא:
טארטלט עבודת יד עם טרטר בקר, קרם שום ואנשובי
או
סטיקי רייס צרוב עם סביצ'ה דג ים, איולי יוזו, שומשום וואסאבי וצ'יפס אצות.

לאחר מכן תתיישבו סביב שולחן אבירים הצופה למטבח הפתוח ונמשיך בסעודה.
נגיש לכם לחמניות חלב חמות בליווי חמאות עבודת יד.

תקבלו שתי מנות ראשונות

טורטליני תירס עם גספצ'ו עגבניות צהובות, פרחי בזיליקום וצימוקי עגבניות שרי מתוקות.
או
דג ים צרוב, אפונה טריה, עלים מלוקטים מהים וציר דגים מצומצם.

מנה עיקרית

נתח של פרה ישראלית, קרם של ארטישוק ירושלמי, קרוקט בשר מפורק ורוטב דמי גלס.

קינוח

קרם של מסקרפונה, תותי עץ, סירופ ערער ועוגיית סבלה שנשברת כמו קרם ברולה.

לבסוף, נסיים עם שתייה חמה לבחירתכם לצד פטיפורים.

כל מנה תוגש באופן אישי עם הסברים על חומרי הגלם והסיפור מאחורי המנה, בהתאם
לבקשתכם

Example Menu

Canapés

טארטלט

טרטר בקר, רוטב ג'נטלמן

פופאדום

ריקוטה, אגסים מזוגגים, טימין

דג מעושן

בריוש, מיונז יוזו, שומשום וואסבי

מנות ראשונות

לחם

עם חמאות ביתיות

ריזוטו קישואים

טמפורה קישואים, גבינת עיזים

היוגאב

טורטליני תירס, גספצ'ו עגבנייה צהובה, בזיליקום

שיפוד לחם מתוק

קצף בשר מעושן

מנות עיקריות

דגים

נבטי בריסל, עשבי ים, רוטב עוף

בשר

בקר מבושל לאט, קרוקט, בצל

קינוחים

טארט טאטן

אפרסק, גבינה בשלה

עלה תאנה

אננס, סאבלה

משקאות חמים ופטיפורים.